有一種領(lǐng)域是大家所不以為然的，但卻關(guān)系著我們?nèi)嗣袢罕姷纳眢w健康和生活質(zhì)量的一大重要領(lǐng)域——肉類。伴隨著人們的生活水平的日益提高和對(duì)肉類品質(zhì)的要求嚴(yán)格，衛(wèi)生隱患的肉類銷售和儲(chǔ)藏方式現(xiàn)在都已經(jīng)在大幅度減少了，其原因是因?yàn)橐呀?jīng)有更多的配套低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等地方在這些地方銷售肉類。還有，隨著我們中國(guó)人口的增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化發(fā)展以及人民群眾生活水平的提高，我國(guó)的豬肉消費(fèi)將在未來(lái)十年還要進(jìn)一步增加。那么，對(duì)牛肉冷凍庫(kù)的需求也是在大幅度增長(zhǎng)的。下面我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)明牛肉冷凍庫(kù)安裝規(guī)則。

 

我們簡(jiǎn)單為大家介紹牛肉冷凍庫(kù)五點(diǎn)規(guī)則。肉類食品在入冷庫(kù)時(shí)一般需要預(yù)冷消毒、溫度控制、濕度控制等。開冉制冷專業(yè)肉類食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，為客戶設(shè)計(jì)各種低溫冷庫(kù)。歡迎來(lái)電咨詢！

 

（1）、預(yù)冷：預(yù)冷首先是食品在進(jìn)入冷庫(kù)中進(jìn)行的一種冷卻方法，其要求是要貯藏的食品快速降到冷庫(kù)規(guī)定溫度。它是維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命的重要措施。預(yù)冷通常在冷庫(kù)和預(yù)冷里進(jìn)行。我們常用的預(yù)冷方法有自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。放在低溫環(huán)境中貯藏的都是經(jīng)預(yù)冷處理后的食品，但是一定要保證迅速的放在冷庫(kù)中不能有所延遲。

（2）、溫度：溫度允許的變化范圍與貯藏期限。冷藏庫(kù)中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機(jī)性能、庫(kù)容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫(kù)溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

（3）、溫度的控制。

不同的食品具有不同的更適冷藏溫度。冷庫(kù)溫度和入庫(kù)后食品的溫度受多種因素的影響，如入庫(kù)時(shí)食品的溫度與庫(kù)溫的差別、制冷機(jī)的效能與庫(kù)容、庫(kù)內(nèi)空氣流通情況、堆碼方式，食品品種及成熟度等。入庫(kù)時(shí)應(yīng)合理堆碼，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)庫(kù)溫；出庫(kù)前需采用逐步升溫方法，以免因內(nèi)外溫差大，而造成食物表面凝結(jié)水珠。

（4）、濕度的控制。冷庫(kù)常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結(jié)附冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫(kù)內(nèi)濕度常低于食品貯藏對(duì)濕度的要求。可以采用增大蒸發(fā)器面積、減少結(jié)霜，安裝噴霧設(shè)備或自動(dòng)噴濕器來(lái)調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)濕度。另外，當(dāng)因貨物出入頻繁，使庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度增大時(shí)，可安裝吸濕器吸濕，并加強(qiáng)冷庫(kù)管理，嚴(yán)格控制貨物和人員的頻繁出入。

（5）、入庫(kù)時(shí)，對(duì)強(qiáng)烈揮發(fā)性氣味和腥味的食品以及要求不同貯溫的食品應(yīng)入專庫(kù)貯藏，不得混放。已經(jīng)有腐敗變質(zhì)或異味的速凍食品不得入庫(kù)；要根據(jù)食品的自然屬性和所需要的溫度、濕度選擇庫(kù)房并力求保持庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度穩(wěn)定。庫(kù)內(nèi)只允許在短時(shí)間內(nèi)有小的溫度波動(dòng)，在正常情況下，溫度波動(dòng)不得超過(guò)l℃，在大批速凍食品入庫(kù)出庫(kù)時(shí)，一晝夜升溫不得超過(guò)4℃，冷藏庫(kù)的門要密封，沒(méi)有必要一般不得隨意開啟；對(duì)入庫(kù)冷藏食品要執(zhí)行先入先出的制度。

 

牛肉冷凍庫(kù)的耗電情況：

冷庫(kù)的耗電情況是得根據(jù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)的大小和冷庫(kù)所設(shè)置低溫的的多少以及冷庫(kù)所配的機(jī)組的不同，都會(huì)影響冷庫(kù)的耗點(diǎn)情況。冷庫(kù)建造的越大其耗電量也是越高，相反冷庫(kù)建的越小，其耗電量也就越低。冷庫(kù)的溫度越低，其耗電量就越高，相反冷庫(kù)的溫度越高，其耗電量也越低。冷庫(kù)機(jī)組配的越大其耗電量也就越高，冷庫(kù)機(jī)組佩戴越小其耗電量也就越低。如有不解，詳情請(qǐng)撥打我們下方的聯(lián)系電話。